GB18483-2001 飲食業油煙排放標準.doc
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- GB18483 2001 飲食業 油煙 排放 標準
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1、飲食業油煙排放標準 家環??偩?2001 年 12 月 1 日批準 2002 年 1 月 1 日實施)為貫徹中華人民共和國大氣污染防治法 ,防治飲食業油煙對大氣環境和居住環境的污染,國家環??偩痔刂贫嬍硺I油煙排放標準 。本標準從 2002 年 1 月 1 日起實施。全文如下:1題內容本標準規定了飲食業單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設施的最低去除效率。標準適用于城市建成區。標準適用于現有飲食業單位的油煙排放管理,以及新設立飲食業單位的設計、環境影響評價、環境保護設施竣工驗收及其經營期間的油煙排放管理;排放油煙的食品加工單位和非經營性單位內部職工食堂,參照本標準執行。標準不適用于居民家庭油
2、煙排放。2引用標準下列標準所包含的條文,通過在本標準中引用而構成為本標準的條文:095 一 1996環境空氣質量標準16157定污染源排氣中顆粒物和氣態污染物采樣方法4554臭污染物排放標準3準狀態指溫度為 273K,壓力為 101325的狀態。本標準規定的濃度標準值均為標準狀態下的干煙氣數值。煙指食物烹任、加工過程中揮發的油脂、有機質及其加熱分解或裂解產物,統稱為油煙。市與中華人民共和國城市規劃法關于城市的定義相同,即:國家按行政建制設立的直轄市、市、鎮。食業單位處于同一建筑物內,隸屬于同一法人的所有排煙灶頭,計為一個飲食業單位。組織排放未經任何油煙凈化設施凈化的油煙排放。煙去除效率指油煙經
3、凈化設施處理后,被去除的油煙與凈化之前的油煙的質量的百分比。P=(C 前 Q 前 Q 后 )/ (C 前 Q 前 )100%式中:%;C 前 mg/m 3;Q 前 m3/h;C 后 mg/m 3;Q 后 m3/h。4食業單位的油煙凈化設施最低去除效率限值按規模分為大、中、小三級;飲食業單位的規模按基準灶頭數劃分,基準灶頭數按灶的總發熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個基準灶頭對應的排氣罩灶面投影面積為 方米。飲食業單位的規模劃分參數見表 1。表 1飲食業單位的規模劃分規模小型中型大型基準灶頭數1,33,66對應灶頭總功率(10 8j/h)1010對應排氣罩灶面總投影面積(平方米)食業單位油煙
4、的最高允許排放濃度和油煙凈化設施最低去除效率,按表 2 的規定執行。表 2飲食業單位的油煙最高允許排放濃度和油煙凈化設施最低去除效率規模小型中型大型最高允許排放濃度(mg/m 3) 6075855放油煙的炊食業單位必須安裝油煙凈化設施,并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。氣筒出口段的長度至少應有 直徑(或當量直徑)的平直管段。氣筒出口朝向應避開易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規定由省級環境保護部門制定。煙系統應做到密封完好,禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。食業產生特殊氣味時,參照惡臭污染物排放標準臭氣濃度指標執行。6樣位置采樣位置應優先選擇在垂直管段。應避開煙道彎頭
5、和斷面急劇變化部位。采樣位置應設置在距彎頭、變徑管下游方向不小于 3 倍直徑,和距上述部件上游方向不小于 直徑處,對矩形煙道,其當量直徑D=2A 十 B) ,式中 A、B 為邊長。樣點當排氣管截面積小于 方米時,只測一個點,取動壓中位值處;超過上述截面積時,則按 16157關規定進行。樣時間和頻次執行本標準規定的排放限值指標體系時,采樣時間應在油煙排放單位正常作業期間,采樣次數為連續采樣 5 次,每次 10樣工況樣品采集應在油煙排放單位作業(炒菜、食品加工或其它產生油煙的操作)高峰期進行。析結果處理五次采樣分析結果之間,其中任何一個數據與最大值比較,若該數據小于最大值的四分之一,則該數據為無效
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